うなぎ

皆さん、
土用の丑の日、
うなぎ食べました？
以前、テレビでやっていたんですけど、
スーパーの固いうなぎ、あれを柔らかくするには、
フライパンの上で、うなぎをヒタヒタの緑茶で煮て、
仕上げに日本酒でさっと蒸すと良いようですよ。
緑茶にはうなぎの固い原因、コラーゲンを溶かす作用があるそうです。
それなりに中々のもんに仕上がりますよ～。

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